Eten uit eigen tuin is helemaal hip, maar ook eten uit de natuur staat in de belangstelling. In Nederland zijn er allerlei wildplukkers die je met een andere bril doen kijken naar al die plantjes in wei, berm en bos. Ze laten je tijdens een wandeling of zelfs tekenles zien en proeven dat die zogenaamde […]
Proeven
Over smaken uit de natuur en uit de tuin. Over het proeven van biologische en natuurlijk geteelde voeding in restaurants en café’s. Over de keuken van de toekomst: veelal plantaardig. De recepten op deze website zijn altijd vegetarisch en soms vegan.
Red de aarde, eet zeewier
WEET WAT JE EET * Zeewier blijkt supergezond. En het is lekker: het heeft de vijfde smaak: umami. Het is dus een fantastische aanvulling op ons menu. Bovendien groeit het razendsnel, dus kan het een redmiddel zijn om alle mensen te voeden. Bestel dus eens een zeewierburger.
Appels en peren oogsten in september en oktober
BUITENUITJE * In de najaarsmaanden september en oktober kun je op allerlei plekken in Nederland appels en peren oogsten in pluktuinen en tijdens plukfeesten. In dit artikel geef ik een overzicht waar je terecht kunt voor een gezond en leuk buitenuitje. Ken je ook een leuk evenement dat gaat over onder andere appels en peren […]
Vrolijke kwarktaart met frambozen uit eigen tuin
OOGSTRECEPT * In het zomerseizoen pluk ik elke dag wel een handvol frambozen. De meeste stop ik in een bakje in de vriezer, om er later in één keer een paar potten jam van te maken, of deze fris-fruitige kwarktaart. Een heerlijk zomers gerecht dat goed past op een zomers tuinfeestje, en afgelopen jaar serveerde […]
- Blogs4Bizz
- ...
Voortaan maak ik mijn eigen frisdrank
SERIE AFVALVRIJ LEVEN * In onze bijkeuken stapelen de plastic frisdrankflessen zich op. Die komen via statiegeld in een hergebruikcyclus terecht, maar ik wil minder plastic in mijn huishouden. En als je die flessen per 4 koopt, heb je ook nog verpakkingsmateriaal. Ik ben dus begonnen met het maken van mijn eigen frisdrank. Gezonder, met minder plastic.
Het gloedvolle groentemenu van Humus x Hortense
In Brussel werd ik getrakteerd op een etentje bij Humus x Hortense. Een restaurant met een menukaart waar je geen vlees of vis op aantreft. Alle gerechten bestaan uit groente en aanvullende ingrediënten. Het verrassingsmenu heeft ontelbaar veel gangen, en de smaken knetteren van je bord! Ik hou hiervan! Vlees en vis eet ik al […]
Inspirerend receptenboek voor hot smoothies
BOEKTIP * Van de uitgever van het boek 100 Hot Smoothies kreeg ik een recensie-exemplaar om over te bloggen. Ik maak sinds kort wat vaker smoothies (gezond bezig) en zoek sowieso altijd nieuwe recepten voor de groenten, kruiden en eetbare wilde planten uit mijn eigen tuin. Mooi: ik heb in het boek meerdere ideeën gevonden om komend oogstseizoen uit te proberen. Ik maakte vandaag meteen een variant met ingrediënten uit eigen tuin.
Zilte groente: proef maar eens
PLANTAARDIG ETEN * Zilte groente is sowieso heerlijk. Maar… het is ook noodzaak dat je het leert waarderen. Want in ons land, maar ook in andere landen, neemt de verzilting van de grond toe, dus ook van landbouwgrond. Op Texel telen en testen ze daarom allerlei groentensoorten die op zoute grond goed groeien. Ik kreeg een testkit met zeevenkel, ijskruid en oesterblad en proefde…
GreenWish Gastblog: leren moestuinieren met kinderen
GreenWish Groenblog is het blogpodium op DailyGreenspiration voor initiatieven die zich hebben gemeld bij GreenWish met hun groene missie. Deel 1: Chantal Overgaauw over haar project: een online cursus moestuinieren met kinderen.
Basisrecepten voor creatief koken met kliekjes
SERIE AFVALVRIJ LEVEN * Aangezien ik me momenteel verdiep in de no waste-levensstijl, kook ik ook bewuster met kliekjes. Ik ruim elke vrijdag de koelkast leeg. Ook speur ik in de rest van de voorraad en de vriezer wat er opgemaakt kan worden. Het is een superleuke kooksessie, want lekker experimenteel en creatief. Toch gebruik ik […]