SERIE AFVALVRIJ LEVEN * In onze bijkeuken stapelen de plastic frisdrankflessen zich op. Daar zit statiegeld op en komt in een hergebruikcyclus terecht, maar ik wil minder plastic zien in mijn huishouden. En om die flessen (als je ze per 4 koopt) zit plastic verpakkingsmateriaal. Ik ben dus begonnen met het maken van mijn eigen […]
Proeven
Over smaken uit de natuur en uit de tuin. Over het proeven van biologische en natuurlijk geteelde voeding in restaurants en café’s. Over de keuken van de toekomst: veelal plantaardig.
Inspirerend receptenboek voor hot smoothies
Van de uitgever van het boek 100 Hot Smoothies kreeg ik een recensie-exemplaar om over te bloggen. Ik maak sinds kort wat vaker smoothies (gezond bezig) en zoek sowieso altijd nieuwe recepten voor de groenten, kruiden en eetbare wilde planten uit mijn eigen tuin. Mooi: ik heb in het boek meerdere ideeën gevonden om komend […]
Krachtplanten in de Hortus Amsterdam
*ZOMERTIP* Dit jaar staan verschillende botanische tuinen in Nederland in het teken van planten en gezondheid. Er wordt aandacht besteed aan de heilzame werking van de natuur. In de Hortus Amsterdam is nu tot september de tentoonstelling Plantenkracht te zien, die ingaat op de werkende stoffen in planten. Dit jaar is het thema van meerdere […]
Zilte groente: proef maar eens
Zilte groente is sowieso heerlijk. Maar… het is ook noodzaak dat je het leert waarderen. Want in ons land, maar ook in andere landen, neemt de verzilting van de grond toe, dus ook van landbouwgrond. Bij Saline Farming op Texel telen en testen ze daarom allerlei groentensoorten die op zoute grond goed groeien. Ik kreeg […]
GreenWish Gastblog: leren moestuinieren met kinderen
GreenWish Groenblog is het blogpodium op DailyGreenspiration voor initiatieven die zich hebben gemeld bij GreenWish met hun groene missie. Deel 1: Chantal Overgaauw over haar project: een online cursus moestuinieren met kinderen.
Basisrecepten voor creatief koken met kliekjes
SERIE AFVALVRIJ LEVEN * Aangezien ik me momenteel verdiep in de no waste-levensstijl, kook ik ook bewuster met kliekjes. Ik ruim elke vrijdag de koelkast leeg. Ook speur ik in de rest van de voorraad en de vriezer wat er opgemaakt kan worden. Het is een superleuke kooksessie, want lekker experimenteel en creatief. Toch gebruik ik […]
Recept voor halfhartige stoofperennestjes
Stoofperennestjes zijn een variatie op appelnestjes die ik eerder bedacht. Ik had een bloggersfeestje waar iedereen wat uit eigen oven of tuin zou meenemen. Van een restje stoofpeertjes besloot ik deze variant te proberen en het resulaat was geslaagd: men vroeg naar het recept! Ze zijn dus zoet en hartig tegelijk, vandaar dat ik ze […]
Ruim 30 wildplukwandelingen door heel Nederland
Eten uit eigen tuin is helemaal hip, maar ook eten uit de natuur staat in de belangstelling. In Nederland zijn er allerlei wildplukkers die je met een andere bril doen kijken naar al die plantjes in wei, berm en bos. Ze laten je tijdens een wandeling of zelfs tekenles zien en proeven dat die zogenaamde […]
Zo maak je van ouderwetse stoofperen een delicatesse
Op Facebook vroeg ik aan mede-bloggers om stoofpeerrecepten. Ik verwachtte enkele reacties, maar er reageerden heel wat meer mensen dan gedacht. Ik zet hun recepten in hier op een rij, zodat ik zelf een flinke lijst paraat heb. Want. Ik heb namelijk een kruiwagen vol stoofperen. Onze oude boom heeft in de storm tientallen kilo’s stoofperen […]
Appelkruimel, appelcompote, appelmoes, appel-nog-wat
In onze tuin staat een appelboom en daar zaten dit jaar heel wat appels aan. Dat betekent dat ik in juli al bezig was het het maken van appelchutney. Inmiddels is het eind augustus en heb ik inmiddels kilo’s te verwerken. Elke dag vallen er wel een aantal van de boom, of pluk ik ze. […]