In onze tuin staat een appelboom en daar zaten dit jaar heel wat appels aan. Dat betekent dat ik in juli al bezig was het het maken van appelchutney. Inmiddels is het eind augustus en heb ik inmiddels kilo’s te verwerken. Elke dag vallen er wel een aantal van de boom, of pluk ik ze. […]
Recept
5 recepten voor oogst van bramen, druiven en vijgen
EETBARE TUIN * Recepten voor oogst van bramen, druiven en vijgen. In augustus begint het oogstseizoen voor fruit. In mijn vorige tuin had ik groene en blauwe druiven, vijgen en frambozen. De bramenpluk wordt altijd gecoördineerd door mijn echtgenoot, die op zijn geheime spots op zijn favoriete bessen jaagt. Soms komt hij thuis met vier […]
Recepten voor tientallen courgettes
Courgettes. Ik moest altijd lachen om moestuiniers met hun courgetteoverschot. Nu heb ik er zelf ‘last’ van. En ik heb maar TWEE planten in de moestuin staan. Maar ho ho ho, wat kunnen die produceren zeg. Elke dag kan ik wel een courgette van een van de twee afdraaien. What to do with them? Ik […]
Recept voor chutney van valappels
Wat doe je met valappels? Ik wil geen voedsel verspillen, maar deze groene appeltjes zijn niet echt smakelijk om zo van te snoepen… Beetje hard, nog niet heel zoet. Ik vroeg het aan een appelexpert en die zei: appelmoes maken. Dat vind ik te gewoontjes, dus ik heb van de eerste lading appelchutney gemaakt. In […]
Een slimmerik kent zo z’n planten en kruiden
“Kijk, daar groeit weegbree, daar kun je jeuk mee verzachten. Hier staat een sleedoorn, van die bessen maken ze in België jenever. En dit is een wilg, daar zit een stof in waarvan pijnstillers worden gemaakt.” Kan ik je nu ‘achteloos’ vertellen. Ik heb mijn kennis van een meester-herborist die alles weet van kruiden. Sinds […]